Na patelnię wlać wino. Zagotować. Następnie wszystkie patelniowe smaki wlać do rondla z mięsem. Warzywa pokroić na kawałki wielkości kawałków dziczyzny. Włożyć do garnka. Teraz pora na pozostałe przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać i dusić pod przykryciem trochę ponad godzinę ( aż do zupełnej miękkości mięsa). Okrasa łamie przepisy. - Odcinek 146 : Indyk na polskim stole. Gotowanie na biwaku, Polska 2023. Zobacz galerię. Streszczenie odcinka. Tym razem Karol Okrasa wyruszy nad piękną, wciąż dziką rzekę Biebrzę i pokaże widzom, jak przygotować szybkie potrawy z grilla. Jak powszechnie wiadomo, po pierwszym weekendzie maja, jak Polska długa i szeroka, rodacy rozstawiają swoje stanowiska na działkach, w miejscach biwakowania. Zewsząd dobiega zapach 1. Na patelni z olejem dorzucamy masło, kiedy masło się roztopi układamy kromki chleba, smażymy tak b y skórka była brązowa i chrupiąca, a miąższ miękki. Odsączamy na papierowym ręczniku. 2. Cebulę pokrojona w piórka przekładamy do miski, dolewamy ocet, doprawiamy pieprzem i startą skórką cytrynową. Odstawiamy na 10 minut. 1. Oczyszczone ziemniaki ze skórką gotujemy pod przykryciem w minimalnej ilości wody do miękkości. Na końcu odparowujemy całą wodę i chwilę podpiekamy do ładnego zarumienienia. Trzeba uważać, by nie przypalić. 2. Do ziemniaków dodajemy masło i ziarna kopru włoskiego, chwilę wszystko razem podpiekamy. 3. Odcinek dostępny także pod linkiem w formacie video, zapraszamy do obejrzenia! Zobacz video. Potrawa 1. Gulasz z karkówki wieprzowej w sosie orzechowym z curry. Składniki: • 1,2 kg wieprzowej karkówki. • 2 łyżki mielonego imbiru. • 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego. • 2 łyżki ziaren kolendry. 1. Łój wołowy kroimy w drobną kosteczkę, po czym zaczynając od Zimnej patelni wysmażamy na chrupiące skwarki. Skwarki przekładamy do większego naczynia, wytopiony tłuszcz zostawiamy. 2. Ligawę cielęcą kroimy w grubą kostkę wielkości 3 – 4 cm, doprawiamy solą i pieprzem, po czym obsmażamy na wytopionym tłuszczu na rumiany W przypadku braku Okrasa łamie przepisy w ramówkach jakiekogokolwiek kanału wyświetlona jest lista poprzednich emisji z ostatnich 30 dni. Brak informacji na temat poprzednich i przyszłych wyświetleń oznacza, że żadna z ponad 180 stacji obecnych w programie telewizyjnym naziemna.info, nie nadawała audycji i nie planuje tego w W dawnych latach różnorodność ptactwa na polskich stołach była dużo większa niż obecnie. Oprócz kurczaka, kaczki czy indyka do drobiu zaliczano też bażanty, kuropatwy, przepiórki i gołębie. Karol Okrasa dzieli się trzema przepisami na potrawy z piersi drobiowych. Przygotowuje piersi kurczaka z sosem z bazylii i orzechów pistacjowych oraz z sałatką z czarnej soczewicy, a Okrasa łamie przepisy: Dwa talerze w Łańsku - programy, Oglądaj na VOD TVP. Karol Okrasa wyrusza nad malownicze jezioro Łańsk na Mazurach. W okresie PRL-u utworzono tu tajny ośrodek dla najwyższych dostojników ówczesnego państwa. Wysiedlono 11 wsi, ogrodzono ponad tysiąc hektarów lasów i jezior. Wszystkiego pilnowało liczne oOMPt. Program TV Stacje Magazyn magazyn kulinarny Polska 2014, 30 min Karol odwiedza Muzeum Wsi Radomskiej. Na miejscu pokazuje przepisy na mięso z indyka, pieczone na rożnie piersi indyka w maśle, boczku i przyprawach, podane z zapiekanką z dyni i pomidorów, a także nogi indyka pieczone na sianie z czosnkiem i krupnikiem, podane z zapiekanką z kokosowej kaszy jęczmiennej i papryki. Brak powtórek w najbliższym czasie Co myślisz o tym artykule? Skomentuj! Komentujcie na Facebooku i Twitterze. Wasze zdanie jest dla nas bardzo ważne, dlatego czekamy również na Wasze listy. Już wiele razy nas zainspirowały. Najciekawsze zamieścimy w serwisie. Znajdziecie je tutaj. Dziś, 19:45Boks: Gala KnockOut Boxing Night 23 w Mrągowie - waga półciężka: Paweł Stępień - Michał Łoniewski...Dziś, 19:50Whitney Houston: zawsze będę cię kochać...Oglądaj kanałDziś, 20:00Disco Hit Festiwal Kobylnica 2022...Oglądaj kanałDziś, 20:00W krzywym zwierciadle: Wakacje w Vegas...Oglądaj kanałDziś, 20:00Szybcy i wściekli 5...Oglądaj kanałDziś, 20:10Rozmowy z przyjaciółmi...Dziś, 20:20Piłka nożna: FORTUNA 1. liga - mecz: Odra Opole - Wisła Kraków...Dziś, 20:25Piłka nożna: PKO BP Ekstraklasa - mecz: Legia Warszawa - Piast Gliwice...Dziś, 21:00Gułag - system śmierci...Oglądaj kanałDziś, 22:15Król Skorpion...Jutro, 16:00Lekkoatletyka: Diamentowa Liga w Chorzowie...Oglądaj kanałJutro, 16:00Wołodymyr Zełenski: narodziny bohatera...Oglądaj kanałJutro, 18:55Żużel: Indywidualne mistrzostwa Europy - 2. runda w Gustrowie...Jutro, 20:00Paskudy. UglyDolls...Jutro, 20:00Hellboy 2: Złota armia...Jutro, 20:05Polsat SuperHit Festiwal 2022...Oglądaj kanałJutro, 20:35Bolivar...Oglądaj kanałJutro, 20:50Piłka nożna: Puchar Włoch - mecz 1. rundy: Empoli FC - SPAL...Jutro, 20:55Piłka nożna: Liga francuska - mecz: Clermont Foot 63 - Paris Saint-Germain...Jutro, 21:00Tajne bazy nazistów...Jutro, 21:00Moja macocha jest kosmitką...Jutro, 21:10Obcy: Przymierze...Oglądaj kanałPojutrze, 14:55Piłka nożna: Liga angielska - mecz: Manchester United FC - Brighton & Hove Albion FC...Pojutrze, 17:55Skoki narciarskie: Letnie Grand Prix w Courchevel... Odcinek dostępny także pod linkiem w formacie video, zapraszamy do obejrzenia! Zobacz video Potrawa 1 Łosoś z podpieczonym kalafiorem i chrupiącą cykorią Składniki: • 600 g filetów z łososia • 2 łyżki zielonej pasty curry • 1 cytryna • 2 łyżeczki miodu • 4 ząbki czosnku • 1 pęczek świeżego tymianku • ½ kalafiora • 2 cykorie • 1 cebula dymka lub szalotka • ½ pęczka świeżej kolendry • sól, grubo mielony pieprz, oliwa Sposób przygotowania: 1. Marynata do ryby: do miski przekładamy pastę curry, startą skórkę i sok z cytryny, łyżeczkę miodu, drobno posiekany świeży tymianek, sól i oliwę, całość dokładnie mieszamy. W takiej marynacie dokładnie obtaczamy filety z łososia podzielone na porcje. Odstawiamy na 5 minut. 2. Po tym czasie rybę przekładamy na blachę z pergaminem skropionym oliwą, pieczemy w temperaturze 170°C przez 10 minut, pamiętając, aby ryba przed włożeniem do pieca przebywała w temperaturze pokojowej co najmniej pół godziny. 3. Prażony kalafior: kalafiora dzielimy na małe różyczki, przekładamy na patelnię z odrobiną oliwy, doprawiamy solą, pieprzem, startą skórką z cytryny, gałązkami tymianku. Smażymy, tak by różyczki kalafiora stały się lekko złote na brzegach i pozostały chrupkie. 4. Sałatka z cykorii: cykorie kroimy w cienkie paski, usuwając twardy i gorzki głąb ze środka. Przekładamy do miski skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy łyżeczką miodu, posiekaną świeżą kolendrą, pieprzem, solą i oliwą. Mieszamy. 5. Rybę podajemy na chrupkim kalafiorze z sałatką z cykorii. Dobra rada: zamiast łososia, możemy użyć dorsza, zamiast zwykłej oliwy, oliwy z zalewy od suszonych pomidorów Potrawa 2 Kukurydziany chlebek z pastą z fasoli i grzybów Składniki: • 100 surowego wędzonego boczku • 2,5 szklanki mąki kukurydzianej • 1 łyżeczka certyfikowanego proszku do pieczenia • 2 jajka • 10 łyżek maślanki • 1 łyżka suszonego majeranku • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego • 1 cytryna • 1 łyżka masła • 250 g boczniaków • 1 ząbek czosnku • 1 szklanka ugotowanej czerwonej fasoli (może być z puszki) • 50 g suszonych pomidorów z zalewy olejowej • 1 pęczek świeżej bazylii • sól, grubo mielony pieprz, olej Sposób przygotowania: 1. Boczek kroimy w cienkie paseczki, po czym wytapiamy powoli na patelni, na małym ogniu na chrupiące skwarki. Skwarki z boczku zdejmujemy z patelni, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, a tłuszcz po smażeniu zostawiamy na patelni. 2. Chlebek kukurydziany: dwie szklanki mąki kukurydzianej przekładamy do miski, dodajemy certyfikowany proszek do pieczenia, 2 jajka, 5 – 6 łyżek maślanki, odsączone skwarki z wędzonego boczku, doprawiamy suszonym majerankiem, mielonym kminem rzymskim, startą skórką z cytryny, solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy składniki na ciasto. 3. Kukurydziane ciasto przekładamy do żaroodpornego naczynia, wysmarowanego masłem, przesypanego mąką kukurydzianą, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 – 40 minut. 4. Pasta z czerwonej fasoli i grzybów: boczniaki kroimy w kostkę i smażymy na tłuszczu pozostałym po smażeniu boczku. Grzyby powinny być dobrze wypieczone, a potem ostudzone. 5. Do blendera przekładamy ugotowaną czerwoną fasolę, dodajemy startą skórkę i sok z cytryny, suszone pomidory z zalewy, gałązki świeżej bazylii, trochę oliwy od suszonych pomidorów i 3- 4 łyżki maślanki. Całość miksujemy na gładką jednolitą masę. 6. Przekładamy do miski, dodajemy podsmażone boczniaki, dokładnie mieszamy. 7. Upieczony chlebek kukurydziany podajemy z pastą z czerwonej fasoli. Dobra rada: na pewno bez glutenu są certyfikowane produkty oznaczone symbolem przekreślonego kłosa Potrawa 3 Placki ziemniaczane z gulaszem z indyka Składniki: • 50 g migdałów w płatkach • 450 g obranych ziemniaków • 2 ząbki czosnku • 2 jajka • 3 – 4 łyżki mąki gryczanej • 3 – 4 mąki kukurydzianej • 200 g kiszonej kapusty • 450 g piersi z indyka • 1 cebula • 150 ml gęstego naturalnego jogurtu • 1 łyżka mąki ziemniaczanej • 1,5 łyżki zielonej pasty curry • 1 cytryna • 100 g młodych liści szpinaku • sól, grubo mielony pieprz, olej Sposób przygotowania: 1. Płatki migdałów przekładamy na blachę z pergaminem i prażymy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8 – 10 minut. 2. Obrane ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach, odciskamy z nadmiaru płynu, aby masa była w miarę sucha, dodajemy posiekany ząbek czosnku, mąkę gryczaną i kukurydzianą, odciśniętą i przesiekaną kiszoną kapustę, lekko podprażone migdały. Wszystko razem mieszamy. 3. Tak uzyskaną masę nakładamy łyżką na patelnię z odrobiną oleju, formując zgrabne, niewielkie placki o grubości około 1 cm, po czym smażymy na złoty kolor z obu stron na małym ogniu, aby dokładnie dopiec ciasto w środku. 4. Gulasz z indyka: przygotowujemy sos, łącząc w misce gęsty naturalny jogurt z mąką ziemniaczaną, pieprzem i zieloną pasta curry. Całość dokładnie mieszamy. 5. Pierś z indyka kroimy w cienkie paski. Podsmażamy mięso na gorącym oleju, potem dorzucamy startą skórkę z cytryny, cebulę pokrojoną w piórka i czosnek w plasterkach. Smażymy dalej, a kiedy cebula się zeszkli dodajemy umyte i osuszone liście młodego szpinaku. Smażymy aż liście szpinaku się zblanszują. Na koniec dorzucamy pokrojone w paseczki suszone pomidory. Zalewamy wcześni ej przygotowanym sosem i chwilę razem dusimy aż sos zgęstnieje. 6. Gulasz z indyka podajemy na plackach ziemniaczanych. Dobra rada: jeśli lubimy bardziej chrupiące placki, możemy ziemniaki zetrzeć na drobne wiórki